Salt Bae: Do Meme de Luxo ao Fracasso Milionário e Fechamentos Surpreendentes
O Enigma de Salt Bae: Do Meme ao Desempenho Questionável
Você provavelmente já se deparou com ele: o chef turco Nusret Gökçe, conhecido mundialmente como Salt Bae. Seja salpicando sal sobre um corte de carne com um gesto teatral que virou meme, ou servindo celebridades com um bife coberto por folhas de ouro, a performance extravagante construiu um império gastronômico.
O negócio, que transformou carne em um espetáculo, agora enfrenta um momento delicado.
Da Açougueira ao Fenômeno Pop
Nusret Gökçe, de 42 anos, começou sua jornada como aprendiz de açougueiro em Istambul, Turquia. Abandonando os estudos ainda criança, dedicou-se a aperfeiçoar cortes, técnicas e o atendimento ao cliente. Essa experiência o levou a viajar para a Argentina e os Estados Unidos no final dos anos 2000, onde absorveu novas influências e moldou sua estética característica: facas afiadas, carnes cobertas por ouro e um serviço meticulosamente coreografado.
Em 2010, abriu seu primeiro restaurante, o Nusr-Et, em Istambul, com apenas dez mesas.
O Vírus que o Transformou
Em 2017, um vídeo viralizou nas redes sociais, mostrando Gökçe salpicando sal sobre um corte de carne com um gesto dramático. De repente, jogadores de futebol, milionários e celebridades passaram a disputar mesas em suas unidades de Dubai, Miami, Nova York e Londres.
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Até políticos brasileiros já degustaram os famosos cortes com ouro. Essa ascensão meteórica o transformou em um fenômeno pop, impulsionando o império gastronômico.
Críticas e Fechamentos
No entanto, o encantamento começou a perder força. A unidade de Londres acumulou críticas negativas no TripAdvisor, com clientes descrevendo a experiência como decepcionante, cara e distante do luxo prometido. Paralelamente, a expansão agressiva nos Estados Unidos resultou no fechamento de sete unidades, incluindo as de Nova York e Boston, Dallas e Las Vegas, Beverly Hills.
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Polêmicas e Processos
Além das dificuldades financeiras, Gökçe enfrentou polêmicas. Em 2018, um vídeo publicado no Instagram mostrou o chef e a primeira-dama venezuelana, Cilia Flores, jantando em seu restaurante em Istambul, enquanto a Venezuela enfrentava uma crise de fome.
Posteriormente, quatro ex-funcionários de Nova York processaram Gökçe e sua empresa, acusando a gerência de reter gorjetas e demitir funcionários que questionavam a prática. Outros processos envolveram acusações de horas extras não pagas e demissões injustas.
Apesar das acusações, o chef continua operando oito unidades na Turquia e inaugurou recentemente o primeiro Nusr-Et da América Latina, na Cidade do México.
Um Legado em Construção
Apesar dos desafios e críticas, Nusret Gökçe continua a investir em seu império gastronômico, exibindo uma rotina marcada por ostentação e luxo. O chef mantém residências nos Estados Unidos e no Reino Unido, além de possuir um rancho e um hotel cinco estrelas em Istambul.
O fenômeno “Salt Bae” continua a atrair a atenção, mesmo que seu personagem performático comece a mostrar sinais de desgaste. O futuro do império gastronômico, no entanto, permanece incerto.
Autor(a):
Redação
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