Serra da Canastra: Destino Turístico em Ascensão com Queijo Canastra

Com o ano de 2025 se aproximando, o setor de turismo já está formulando projeções para 2026, e uma região do interior de Minas Gerais tem despertado grande interesse: a Serra da Canastra. Dados da plataforma de hospedagem apontam para a região como uma das principais tendências do cenário turístico brasileiro.

Atrações Naturais de Destaque

Localizada no sudoeste de Minas Gerais, a Serra da Canastra é conhecida pelo ecoturismo, com o Parque Nacional da Canastra como principal atrativo. O parque abriga 50 cachoeiras, incluindo a nascente do Rio São Francisco, um dos maiores rios do Brasil.

A Cachoeira Casca D’Anta se destaca com suas quedas d’água que ultrapassam os 186 metros de altura.

Outro ponto de interesse é a Cachoeira do Lobo, ideal para aventureiros que buscam contato direto com a natureza, exigindo a travessia de uma trilha para apreciar as duas quedas d’água cristalinas. A região também oferece uma rica vida selvagem, com espécies como o lobo-guará, símbolo da fauna brasileira, e diversas aves, como o gavião-real.

Gastronomia e Produtos Locais

Além da beleza natural, a Serra da Canastra oferece experiências gastronômicas. O queijo canastra é um dos principais símbolos da região, famoso pela sua produção artesanal e sabor único. Produzido com leite cru de vaca, o queijo passa por um processo de maturação que pode variar de dias a meses, influenciando a textura e o sabor.

Sua casca amarelada e interior cremoso com notas ligeiramente picantes conquistaram paladares em todo o Brasil e no exterior. O produto recebeu a Indicação de Procedência do INPI e o reconhecimento como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro pelo Iphan.

Diversas fazendas, especialmente em São Roque de Minas e Medeiros, abrem suas portas para visitantes interessados em conhecer o processo de produção artesanal do queijo canastra.