La Braciera: Do Desafio em SP ao Império das Pizzas Napolitanas em 2026
La Braciera: Uma História de Pizza e Expansão
A La Braciera, que começou com apenas 11 unidades e cerca de 45 mil pizzas vendidas mensalmente, rapidamente se tornou uma das redes de pizzarias napolitanas que mais crescem no Brasil. Tudo isso aconteceu em poucos anos, após a empresa assumir uma pizzaria praticamente desativada em São Paulo.
Fundada por quatro descendentes de italianos, a empresa fechou 2025 com um faturamento de R$ 53 milhões e projeta alcançar R$ 75 milhões em 2026, expandindo suas operações para além da capital paulista.
O Início de uma Jornada
O CEO do grupo La Braciera, Daniel Lucco, traz consigo uma experiência no setor de alimentação, anterior à sua incursão no mercado de pizzarias. Em parceria com Gustavo Brunello, ele criou a startup Lucco Fit em 2015, focada em alimentação saudável congelada, vendida online.
O sucesso inicial do negócio, culminando na venda para a Sapore em 2019, serviu como um laboratório valioso para o modelo de gestão que posteriormente seria aplicado na La Braciera.
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Da Pizza Napolitana ao Sucesso
Após a venda da Lucco Fit, Lucco voltou seu olhar para o mercado de pizzarias, um setor que a família já dominava há mais de quatro décadas. A oportunidade surgiu em 2021 com a compra de uma pizzaria tradicional em Higienópolis, por cerca de R$ 90 mil – um valor consideravelmente inferior ao custo dos equipamentos e mobiliário.
A pizzaria, que sofria com o comodismo do antigo dono, apresentava limitações no atendimento e no delivery. A equipe da La Braciera, liderada por Lucco e Brunello, então reformulou completamente a operação, apostando na pizza napolitana, um estilo italiano reconhecido pela UNESCO como patrimônio cultural.
Expansão Estratégica e Inovação
Com o lançamento da pizza napolitana, que rapidamente conquistou o paladar do público, outros sócios se juntaram ao projeto: Marcos Paulo e Guilherme Paim. O quarteto estruturou a empresa com uma lógica mais próxima de startups, focando em expansão rápida, controle operacional e forte investimento em marca.
A primeira unidade em Higienópolis serviu como um laboratório para testar diferentes formatos de operação e campanhas de marketing. Em pouco tempo, a empresa abriu unidades focadas em delivery no Tatuapé e Vila Mariana, além de um salão em Santana e, posteriormente, em Jardins e Morumbi.
A centralização da produção, com uma cozinha central para garantir padronização e escala, acelerou o crescimento da La Braciera. O modelo também reduziu custos e facilitou a abertura de novas unidades. O tempo de retorno dos investimentos, que fica abaixo de dez meses, permitindo que a expansão seja financiada majoritariamente com capital próprio, é outro indicador priorizado pela empresa.
Marketing e Experiência do Cliente
A La Braciera investiu fortemente na construção de marca, utilizando influenciadores digitais, redes sociais e eventos temáticos, como o “Pizza Day Run” e festas com DJs internacionais. A empresa transformou suas unidades em pontos de experiência, atraindo um público mais jovem e consolidando o delivery como uma importante frente de crescimento.
Lucco afirma que a La Braciera se tornou um “destino final” para os clientes, onde a comunicação e a qualidade do produto são os principais diferenciais.
Identidade e Qualidade
A empresa reforça o posicionamento premium da marca, com ingredientes importados da Itália, como farinha e molho de tomate. “Qualidade é inegociável”, afirma Lucco, ressaltando que o cliente só volta se o produto for realmente bom. As unidades da La Braciera possuem características únicas, refletindo a particularidade de cada bairro, com elementos visuais como cores da marca, fornos aparentes e decoração que proporcionam uma experiência completa.
Próximos Passos
A La Braciera planeja expandir para o interior de São Paulo, começando por cidades com mais de 300 mil habitantes, como Campinas. A partir de 2027, a empresa pretende iniciar sua expansão para outros estados brasileiros. Além disso, a companhia está desenvolvendo um projeto de formação interna para profissionalizar ainda mais suas equipes e padronizar a operação.
Autor(a):
Redação
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