Madonna Cucina: O Ímpeto Italiano que Conquistou o Itaim Bibi!

Madonna Cucina: Um Novo Ímpeto no Itaim

Desde a sua abertura, há quase seis meses, o Madonna Cucina conquistou o boca a boca. Localizado discretamente em uma calçada estreita da movimentada rua Pedroso Alvarenga, no bairro de Itaim Bibi, o restaurante paulistano surpreendeu ao apostar no autoral.

Mais do que um ponto forte, a inovação se tornou um ingrediente central para se destacar em uma região tão bem servida de restaurantes italianos.

Inovação e Tradição em Harmonia

O novo empreendimento de Henrique Rosin Guimarães (MEET & EAT) chamou a atenção desde o início com seus pratos que elevam a tradição clássica italiana. O carpaccio de polvo, por exemplo, é imperdível, assim como a lasanha de pato. A rápida renovação do menu, que começou com um teste há algumas semanas, amplia o contraste de sabores e texturas, utilizando ingredientes de alta qualidade, como a novíssima Piadina de Wagyu (R$ 98).

Novidades e Clássicos

Na Madonna, os clássicos também são executados com precisão e personalidade. O trofie ao molho arrabbiata (R$ 128), por exemplo, é servido com polvo, guanciale e stracciatella. Já o rigatoni cacio e pepe (R$ 118) chega à mesa finalizado com bottarga.

A Lasagna La Donna (R$ 149), com o preparo à bolonhesa servido com melão, e a Anatra (R$ 219), com peito de pato assado à ponto perfeito, com abóbora e bok choy, também são destaques.

Sabores e Texturas

A Pasta di Zucca (R$ 104) é uma das novidades da segunda temporada, com massa listrada e recheada com abóbora, acompanhada de picles de abóbora e um creme de alho negro. O chorizo de Wagyu selado com capellini (R$ 396) é outra novidade, servido com glace, manteiga e sálvia.

O Tortino al Limone (R$ 58) promove o encontro do paladar cítrico do limão com três texturas adocicadas de creme de baunilha, gelato de baunilha e suspiro.

Experiência Completa

Para uma visita memorável, é recomendável fazer reserva, preferencialmente no balcão. Além dos pratos, a coquetelaria competente do Madonna complementa a experiência. A sugestão é experimentar o Baba al Rum (R$ 58), servido com sorvete artesanal de manga.