Gero Fasano Revela Segredos e Saberes em Novo Livro de Pitacos!
Gero Fasano Compartilha Saberes em Novo Livro de Pitacos
O empresário e figura emblemática do Grupo Fasano, Gero Fasano, lança neste sábado (30) sua nova obra, “55 Pitacos Gero Fasano”, publicada pela editora DBA. O livro, fruto de um projeto concebido e coordenado por Fasano, com edição de Alexandre Dórea e ilustrações de Marcelo Cipis, oferece um olhar direto e despretensioso sobre o universo da hospitalidade e da gastronomia.
Em “55 Pitacos”, Fasano assume um papel de cronista, apresentando reflexões concisas e provocativas sobre o setor. O livro revela um lado divertido do empresário, familiar para quem o acompanha, com máximas e comentários diretos sobre a culinária italiana e a gestão de hotéis de luxo. A obra não se limita a receitas, mas oferece uma antologia de ideias e idiossincrasias, como ressalta o prefácio assinado por Diogo Mainardi.
Receitas e Saberes Italianos
Além dos 55 pitacos, o livro apresenta 14 das receitas favoritas de Gero Fasano na Itália. Pratos clássicos como a “Cotoletta alla Milanese” (costeleta de vitela à milanesa) e a “Carciofi alla Giudia” (alcachofra frita) são preparados por renomados chefs italianos, como Luca Gozzani, Nicola Fedeli e Luigi Moressa.
A seleção busca fugir de clichês e apresentar a diversidade da culinária italiana.
Um “Michelin das Amizades”
O prefácio de Diogo Mainardi eleva o livro a um patamar especial, descrevendo Gero Fasano como um “Michelin das amizades”, celebrando seu talento para contar boas histórias. Mainardi nega à obra a classificação de “livro de receitas” ou “manual de etiqueta”, destacando-a como uma coletânea de ideias e opiniões.
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“Hotel boutique” é uma definição que não diz nada, não explica nada, não soma nada e não serve para nada,” comenta Gero Fasano, exemplificando o estilo direto e provocador presente em seu livro. A trajetória de Fasano, já abordada em publicações anteriores, como “O Restaurante Fasano” (1996) e “Fasano 100´anni in Brasile” (2007), continua a ser um marco na história da gastronomia e do turismo de luxo no Brasil.
Com a publicação de “55 Pitacos Gero Fasano”, Gero Fasano continua a compartilhar seus conhecimentos e percepções, oferecendo aos leitores um mergulho no universo da hospitalidade e da gastronomia, com pitacos que, sem dúvida, farão sucesso.
Autor(a):
Redação
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