Rioja: Inovação e Tradição na Espanha que Quebra Recordes de Longevidade
A Longevidade da Espanha e a Inovação na Rioja
A Espanha tem demonstrado um notável sucesso em termos de expectativa de vida, ultrapassando os 84 anos em 2024. Esse resultado positivo é atribuído a uma combinação de fatores, incluindo hábitos alimentares saudáveis, a prática regular de atividades físicas e a importância dada à vida social.
A região da Rioja, em particular, se destaca por sua abordagem singular na produção de vinhos, onde o envelhecimento dos vinhos é considerado um pilar fundamental de seus rótulos.
A Tradição Secular da DOCa Rioja
A Denominação de Origem Calificada (DOCa) Rioja, a mais antiga da Espanha, tem uma longa história de produção vinícola, que se estende por séculos. A região é conhecida por sua dedicação em preservar e aprimorar as tradições enológicas locais, especialmente utilizando a uva Tempranillo, a variedade emblemática da região.
A missão das vinícolas dali é seguir essa tradição secular, especialmente diante das rápidas mudanças no consumo global de vinho.
Alejandro López e a Bodegas Beronia
Em 2024, Alejandro López assumiu o cargo de diretor técnico das Bodegas Beronia, trazendo consigo uma vasta experiência como Master Winemaker. Sua gestão, que sucede à de Matías Calleja, que supervisionou a produção da marca por 42 anos, é marcada por um compromisso com a inovação e a qualidade.
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López busca equilibrar a tradição com as novas práticas da produção vinícola.
Novas Diretrizes e Variedades
Em 2017, o Conselho Regulador da DOCa estabeleceu novas classificações regionais, impulsionando o crescimento de vinhos espumantes e brancos. Em 2024, surgiram os Vinos de Pueblo, que valorizam os vilarejos locais, e em 2025, a Rioja autorizou a redução do teor alcoólico mínimo exigido.
Alejandro López responde com naturalidade a essas novas práticas, buscando sempre a excelência em seus produtos.
A Rioja que se Adapta
A Rioja tem demonstrado uma capacidade notável de adaptação às novas tendências do mercado. A produção de vinhos brancos, por exemplo, ganhou força, com a utilização da variedade Verdejo. A Bodegas Beronia também se destaca pela sua inovação, como evidenciado pela linha clássica de vinhos, com Crianza, Reserva e Gran Reserva, e uma linha mais moderna, com monovarietais ou focada em vinhas velhas.
Além disso, a marca investe em projetos de biodiversidade para atrair fauna e enriquecer o seu entorno.
A Sustentabilidade na Beronia
A sede da vinícola, erguida em 2018, é um exemplo de sustentabilidade, com o uso de princípios de eficiência energética e gestão da água. A vinícola utiliza uma caldeira de biomassa e aproveita o declive do terreno para uma unidade produtiva subterrânea, com cobertura vegetal que otimiza a gestão da água.
O projeto, desenvolvido pelo grupo de arquitetura espanhol IDOM, ganhou notoriedade e recebeu certificações como a LEED.
Harmonização e a Identidade do Tempranillo
Em São Paulo, Alejandro López participou da estreia do projeto Mi Casa, da La Pastina, em parceria com o chef Diego Carrillo. Durante a harmonização do menu, o enólogo apresentou os rótulos da Beronia e a identidade da uva Tempranillo, destacando o posicionamento da vinícola frente às mudanças na produção vinícola da Rioja.
A experiência evidenciou a capacidade dos vinhos da Beronia de harmonizar com diferentes pratos, tornando-os ideais para compartilhar à mesa.
Autor(a):
Redação
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